每經記者  張娟娟  李剛發(fā)自上海、北京

    終于有乳企站出來，向“新國標”開炮。

    7月3日，在上海舉行的星河灣中國經營論壇上，光明乳業(yè)（600597，SH）總裁郭本恒直言不諱地提出，中國的生奶標準幾乎是全世界最差的，用這樣一個低標準生產高標準的產品是做不到的，垃圾生產出來的就是垃圾。

    這一說法，響應了之前廣州市奶業(yè)協(xié)會理事長王丁棉的觀點。王丁棉指出，乳業(yè)新國標是全球最差的牛奶標準，主要體現在“細菌總數”和“蛋白質含量”兩項指標上。

    郭本恒對此表示認同：“我們的生奶標準，幾乎是全世界最差的。”之所以生奶標準低，主要是因為散戶太多，散戶把奶擠到桶里，長途跋涉把奶運到企業(yè)，這樣的奶恐怕細菌總數200萬都打不住。

    郭本恒認為，生奶標準太低，不僅是在傷害消費者，也是在害奶農，因為如果達不到國際標準就沒有國際競爭力。他同時指出，中國生奶標準還有很多不足，比如對抗生素、亞硝酸鹽等指標的檢測，國內甚至都不做要求。

    “事實上，比細菌指數、蛋白質含量更可怕的問題是，我國生奶標準對抗生素、亞硝酸鹽等有害物質的檢測未作要求，前者涉及營養(yǎng)問題，而后者則涉及安全問題。”博蓋咨詢總經理高劍鋒昨日（7月4日）在接受《每日經濟新聞》記者采訪時指出。

    “有關乳業(yè)標準爭議的背后實質是巴氏奶與常溫奶兩大陣營的利益博弈。”一不愿具名的常溫奶支持者認為。

    “關于常溫奶與巴氏奶之間爭議與分歧已存在了許多年，前幾年主要圍繞營養(yǎng)和新鮮問題，現在探討的則是安全問題，社會關注度更大。”高劍鋒指出，一般來說，巴氏奶、發(fā)酵型酸奶對生奶的要求更高，尤其是發(fā)酵型酸奶，這在一定程度上保證了奶源的安全。

郭本恒

指生奶標準低

·我們的生奶標準，幾乎是全世界最差的。·生奶標準太低，不僅是在傷害消費者，也是在害奶農，因為如果達不到國際標準就沒有國際競爭力。·中國生奶標準還有很多不足，比如對抗生素、亞硝酸鹽等指標的檢測，國內甚至都不做要求。

宋昆岡

回應“綁架說”

·新國標由各部委推薦的專家共同修訂，也通過網絡公示，廣泛征求意見，不存在受大企業(yè)左右的情況。·沒有好原料就做不出好產品，這是一個常識，沒有好產品則會直接影響企業(yè)的經濟效益。·正是因為降低了乳業(yè)新國標，企業(yè)才受到損失。

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中國草業(yè)協(xié)會盧欣石：

解決牛奶質量安全問題  只有從源頭抓起

每經記者  李嬌鳳  發(fā)自北京

    昨日（7月4日），中國草業(yè)協(xié)會會長盧欣石在接受  《每日經濟新聞》記者專訪時表示，要徹底解決牛奶質量安全問題只有從源頭抓起，從根本上保證原料奶的質量安全。盧欣石說，“奶牛吃玉米、玉米秸稈和吃青貯、苜蓿等，就相當于是吃粗糧和吃肉的區(qū)別，沒有好的飼草，就沒有好的牛奶。”

    然而，記者了解到，目前奶牛散養(yǎng)殖戶喂養(yǎng)奶牛的飼料最多的是玉米和玉米秸稈，這是奶牛飼料中最便宜的部分，而像青貯、苜蓿等價格高的優(yōu)質飼料養(yǎng)殖戶基本上用不起。

    盧欣石建議，政府針對農戶奶牛散養(yǎng)區(qū)，可以實施政策補貼，鼓勵農戶種草，還可培育苜蓿產業(yè)龍頭企業(yè)，切實保證苜蓿產品質量。

中國乳協(xié)宋昆岡：標準低企業(yè)也受損

每經記者  李剛  發(fā)自北京

    近期，關于奶業(yè)新國標的批評聲接連不斷，以廣州市奶業(yè)協(xié)會理事長王丁棉為代表的業(yè)內人士認為，中國乳業(yè)新標準遭到“個別大企業(yè)綁架”，大企業(yè)為了獲得經濟效益而壓低了標準，中國乳業(yè)新國標被斥為“全球最差的牛奶標準”。

    面對愈演愈烈的輿論指責，在7月3日舉行的“第二屆中國食品安全論壇”上，中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長宋昆岡作出了回應。

    對于“大企業(yè)綁架標準”一說，宋昆岡表示，乳業(yè)新國標的制定，是在有關部門的領導下，由各部委推薦的專家共同修訂的，乳業(yè)新國標的草稿也通過網絡對社會進行了公示，廣泛征求了社會意見，所以說乳業(yè)新國標受大企業(yè)左右的情況是不存在的。

    而針對大企業(yè)為了獲得經濟效益而壓低了標準一說，宋昆岡則表示，沒有好原料就做不出好產品，這是一個常識，沒有好產品則會直接影響企業(yè)的經濟效益。

    “舊國標中要求原奶收購的蛋白質含量表示是2.95，新標準是2.8，雖然蛋白質含量標準下降了0.15，但實際上對企業(yè)經濟利益負面影響是巨大的。”宋昆岡稱，因為按照現在的標準，企業(yè)收購一噸牛奶會多收54公斤水，相當于每噸奶損失187.6元，如果一個中型企業(yè)一年收10萬噸奶，就相當于損失了1876萬。

    此外，宋昆岡強調，雖然乳業(yè)新國標對于原料奶的蛋白質含量要求是2.8，但對產品的要求卻是2.9，為了達到這一要求，企業(yè)要從每噸原奶中蒸發(fā)掉35.7公斤水，按照3.5元每公斤算，就相當于蒸發(fā)掉125元，同時還要消耗10.5公斤煤和2.6度電。

    宋昆岡進一步指出，正是因為降低了乳業(yè)新國標，企業(yè)才受到損失。

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