“不走進(jìn)雙匯，你就不知道雙匯產(chǎn)品是如何‘煉’成的”。6月18日，在漯河市雙匯集團(tuán)第一工業(yè)園生產(chǎn)加工基地大門口，剛參觀完雙匯生產(chǎn)全流程的龐先生，用一個“煉”字概括了自己參觀后的感受。

“太震撼了！生豬屠宰加工到‘頭頭檢驗’后，再進(jìn)行冷鮮肉分割，直至到火腿腸等熟食產(chǎn)品出廠，要經(jīng)過一百多道工序，而且完全是在全封閉的無菌生產(chǎn)車間進(jìn)行。實在了不起。我通過這次實地參觀，對雙匯食品安全一百個放心，今后，我就認(rèn)雙匯這個品牌了”，這是龐先生在雙匯集團(tuán)第一工業(yè)園參觀后告訴筆者的話。

來自廣西的龐先生，是親身走進(jìn)雙匯集團(tuán)參觀的20多萬消費者代表中的一員。來自全國各地的參觀者，有黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人，也有新聞界的朋友，但更多的卻是消費者代表，他們盡管身份各異，參觀時間不同，但卻有著共同的感受。龐先生的一個“煉”字，道出了廣大消費者走進(jìn)雙匯、了解雙匯后的共同認(rèn)知和心聲。

實行“開放式辦工廠，透明化辦企業(yè)”，一直是雙匯集團(tuán)的辦廠理念。雙匯集團(tuán)敞開廠門，讓社會各界人士走進(jìn)企業(yè)，讓消費者與生產(chǎn)現(xiàn)場零接觸，讓消費者親眼所見，在現(xiàn)場真實地感受到雙匯產(chǎn)品是在什么樣的條件下生產(chǎn)的，使廣大消費者看到一個真實的雙匯。

而如今，無論是到漯河出差、旅游的個人或社會團(tuán)體，在欣賞沙澧河兩岸秀麗的景色之后，最大的心愿就是 “到雙匯的生產(chǎn)基地看看去！”按照龐先生的話講，“到漯河看雙匯，是沖著這個國際大品牌的名氣而來，不僅看到了現(xiàn)代化生產(chǎn)的工藝流程，更重要的是看到了雙匯產(chǎn)品的生產(chǎn)全過程，看后對食用雙匯食品更加放心！”

事實正是如此，如今，雙匯第一工業(yè)園生產(chǎn)線，已經(jīng)成為漯河市一道亮麗的人文“景觀”，在先后接待的20多萬各界人士中，一個共同的心聲，就是對雙匯產(chǎn)品質(zhì)量放心。

打贏一場狠抓食品安全的“人民戰(zhàn)爭”

自2011年3月15日之后，每一年的這一天，已成為雙匯“食品安全警示教育日”。雙匯還成立了“雙匯集團(tuán)食品安全監(jiān)督委員會”，邀請肉類行業(yè)、食品行業(yè)、新聞媒體、政府監(jiān)管部門等外部專家，監(jiān)督企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營，設(shè)立舉報制度，徹查、嚴(yán)懲危害食品安全的事件和責(zé)任者。

為進(jìn)一步完善內(nèi)控體系，雙匯制定了索證制、索賠制，對供應(yīng)不安全生豬和原輔料的客戶及廠家，進(jìn)行索賠并追究法律責(zé)任，從源頭控制食品安全。與此同時，雙匯不惜成本，不計代價，實施生豬屠宰在線“頭頭檢驗”，原輔材料進(jìn)廠、產(chǎn)品出廠批批檢查，在行業(yè)內(nèi)引起了很大震動。

在此基礎(chǔ)上，雙匯集團(tuán)引進(jìn)第三方監(jiān)督監(jiān)測機構(gòu)，公開透明，深得消費者信任。中國檢驗認(rèn)證集團(tuán)是國際上享有盛譽、中國最大的跨國檢驗認(rèn)證機構(gòu)，雙匯集團(tuán)與中國檢驗認(rèn)證集團(tuán)簽訂了食品安全長期戰(zhàn)略合作協(xié)議，對雙匯集團(tuán)的產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全和內(nèi)控體系，進(jìn)行全方位的第三方監(jiān)督審核和檢測檢驗，走出了一條全新的食品安全新路子。

六萬多名雙匯員工決心打一場狠抓食品安全的“人民戰(zhàn)爭”。

為了打贏這場“戰(zhàn)爭”，雙匯集團(tuán)“掌門人”萬隆的“動員令”擲地有聲：“食品安全永遠(yuǎn)是我們的生命線，永遠(yuǎn)是我們?nèi)w員工高度關(guān)注的焦點，要切實抓質(zhì)量、保安全，走出一條安全規(guī)模型發(fā)展的新路子。不論任何時間、任何地點，食品安全這條紅線不得跨越，凡是遇到安全問題，不管任何人、任何單位，決不姑息遷就”。食品安全的烙印，已經(jīng)深深地留在了雙匯集團(tuán)每個員工的心中。

用良心筑起食品安全的“防線”

“食字上面是一個人，下面是一個良字。我想食品工業(yè)就是道德工業(yè)、良心工業(yè)。作為肉類加工企業(yè)，做好食品安全工作義不容辭。我們一定要承擔(dān)起社會責(zé)任?！边@是今年5月17日，在中國食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運行信息發(fā)布暨高峰論壇上萬隆講的一席話。他的話雖樸實無華，卻語驚四座，語重心長地道出了這位中國肉類品牌開創(chuàng)始祖和全體雙匯人的共同心聲。

雪消門外千山綠，花發(fā)江邊二月晴。經(jīng)歷過寒冬料峭，雙匯人用自己的良心筑起一道道食品安全的“防線”，使雙匯成為中國最大、世界領(lǐng)先的肉類供應(yīng)商。我們堅信：到“十二五”末，雙匯集團(tuán)肉類總產(chǎn)量達(dá)到600萬噸，年銷售收入1000億元的宏偉目標(biāo)一定會實現(xiàn)。一個世界級的肉類航母，正在借風(fēng)揚帆，駛向國際化大型跨國食品企業(yè)集團(tuán)的彼岸。

（文/孫耀富）