每經(jīng)記者｜溫夢(mèng)華    每經(jīng)編輯｜葉峰    

重陽(yáng)之際，一場(chǎng)開(kāi)放、包容、多元、共融的酒業(yè)對(duì)話正在為中國(guó)酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展探索出一條新道路。

10月28日，在由新華社中國(guó)經(jīng)濟(jì)信息社與中國(guó)茅臺(tái)共同主辦的“天地位育”2025赤水河論壇上，中國(guó)醬酒頭部酒企、來(lái)自全球酒業(yè)龍頭企業(yè)、行業(yè)專家等齊聚赤水河畔，共話傳統(tǒng)酒業(yè)與現(xiàn)代科技的深度融合路徑，為全球酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。

作為世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)，仁懷正成為這一歷史性變革最生動(dòng)的實(shí)踐者。當(dāng)天，在赤水河論壇“酒業(yè)數(shù)字化高質(zhì)量發(fā)展”分論壇上，《世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（貴州·仁懷）可持續(xù)發(fā)展（環(huán)境、社會(huì)、治理）報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）正式發(fā)布。這不僅是中國(guó)首部產(chǎn)區(qū)可持續(xù)發(fā)展報(bào)告，更是世界首部白酒產(chǎn)區(qū)可持續(xù)發(fā)展報(bào)告。

中國(guó)首部產(chǎn)區(qū)可持續(xù)發(fā)展報(bào)告“誕生”

在白酒產(chǎn)業(yè)從規(guī)模擴(kuò)張向質(zhì)量提升轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵階段，ESG（環(huán)境、社會(huì)、治理）布局已不再是企業(yè)“加分項(xiàng)”，而是決定產(chǎn)業(yè)能否突破發(fā)展瓶頸、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)增長(zhǎng)的“必答題”，重塑白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展邏輯。

赤水河，是仁懷醬酒產(chǎn)業(yè)賴以生存的“生命線”。在仁懷120多平方公里的醬香核心產(chǎn)區(qū)，赤水河Ⅱ類水質(zhì)與富集的微生物群落共同鑄就了醬酒的獨(dú)特風(fēng)味。而ESG中的環(huán)境（E）維度正是守護(hù)這一“生命線”的關(guān)鍵。

近年來(lái)，仁懷市嚴(yán)格執(zhí)行《貴州省赤水河流域醬香型白酒生產(chǎn)環(huán)境保護(hù)條例》，探索赤水河流域生態(tài)保護(hù)規(guī)劃2.0版本，構(gòu)建全國(guó)一流的白酒產(chǎn)業(yè)綠色治理體系。此次發(fā)布的報(bào)告，對(duì)于仁懷產(chǎn)區(qū)來(lái)說(shuō)意義重大。

正如貴州省遵義市仁懷市委副書(shū)記、市長(zhǎng)陳清松所言，仁懷醬酒不可復(fù)制的工藝稀缺性、資源稟賦唯一性、漫長(zhǎng)陳釀時(shí)間成本、深厚文化認(rèn)知和消費(fèi)認(rèn)同，共同構(gòu)筑起產(chǎn)區(qū)不可替代的價(jià)值根基。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞·將進(jìn)酒》記者注意到，《報(bào)告》不僅深刻揭示了仁懷產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的地理稟賦、生態(tài)特質(zhì)和人文底蘊(yùn)，打造具有競(jìng)爭(zhēng)力的群體釀造優(yōu)勢(shì)；更有助于中國(guó)白酒在全球范圍內(nèi)樹(shù)立品牌形象和擴(kuò)大市場(chǎng)份額，為推動(dòng)世界各白酒產(chǎn)區(qū)的可持續(xù)發(fā)展提供了先行示范。

兩大關(guān)鍵詞助力白酒產(chǎn)區(qū)ESG“行業(yè)范本”

全市地區(qū)生產(chǎn)總值1970.18億元，經(jīng)濟(jì)總量位列中國(guó)百?gòu)?qiáng)縣市第11位。這兩組數(shù)據(jù)的背后，仁懷正以一杯醬酒撬動(dòng)千億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群，成為赤水河酒業(yè)帶高質(zhì)量發(fā)展的“動(dòng)力核心”。

那么，“世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)”的仁懷如何探索中國(guó)酒業(yè)數(shù)字化高質(zhì)量發(fā)展？

守正和創(chuàng)新，是仁懷給出的兩大關(guān)鍵詞。

陳清松指出，守正，首先守生態(tài)之本，筑永續(xù)發(fā)展根基；其次是守技藝之脈，承千載匠心經(jīng)典；第三，則是守制度之基，立產(chǎn)區(qū)行穩(wěn)致遠(yuǎn)。對(duì)標(biāo)波爾多、蘇格蘭等世界級(jí)產(chǎn)區(qū)，系統(tǒng)構(gòu)建產(chǎn)區(qū)規(guī)劃保護(hù)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證管理、科技研發(fā)、文化表達(dá)“五大體系”。

而面對(duì)邁入深度調(diào)整期、消費(fèi)生態(tài)重構(gòu)的白酒產(chǎn)業(yè)， 還要用創(chuàng)新在挑戰(zhàn)中育新機(jī)、于變局中開(kāi)新局。

何為創(chuàng)新？陳清松認(rèn)為，創(chuàng)新是擁抱“新釀造”，以數(shù)智賦能傳統(tǒng)技藝；升級(jí)“新體驗(yàn)”，以酒旅融合拓展價(jià)值；塑造“新格局”，以開(kāi)放協(xié)同開(kāi)拓市場(chǎng)。一方面，在數(shù)字化賦能下，要堅(jiān)持以現(xiàn)代科技激活傳統(tǒng)工藝，推動(dòng)醬酒產(chǎn)業(yè)釀造智能化、產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、價(jià)值綠色化轉(zhuǎn)型升級(jí)。另一方面，則是在賣(mài)酒轉(zhuǎn)向賣(mài)生活方式趨勢(shì)之下，深入挖掘醬香白酒的歷史價(jià)值、文化價(jià)值、旅游價(jià)值，將其轉(zhuǎn)化為可感知、可體驗(yàn)、可記憶的生活方式。同時(shí)，還要開(kāi)拓轉(zhuǎn)型升級(jí)新空間，推動(dòng)醬香白酒從“產(chǎn)區(qū)品牌”向“世界名片”跨越。

“面向未來(lái)，我們將秉持長(zhǎng)期主義，堅(jiān)定產(chǎn)業(yè)信心，堅(jiān)定不移推進(jìn)醬酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力貴州打造全國(guó)重要白酒生產(chǎn)基地。同時(shí)，進(jìn)一步探索仁懷核心產(chǎn)區(qū)的ESG實(shí)踐新路徑，構(gòu)建中國(guó)白酒產(chǎn)區(qū)可持續(xù)發(fā)展'行業(yè)范本'。”陳清松表示。